文字: Neil Bowen, 中文翻譯 : Derek Leung

風格及氣氛
蘭桂坊最新上場的Blue Smoke Bar-B-Que室內設計大膽迥異，鐵皮屋頂加上破洞爛木板牆身，特別營造美國廢棄破舊農舍穀倉的感覺，也由此為食客帶來與眾不同的休閒餐飲氣氛。店內還設有免費的老式金剛街機遊戲和投幣點唱機，可選播藍調、搖滾和騷靈音樂，因此尤其吸引年輕的顧客。
座位選擇方面也各適其式，從餐廳一端的酒吧到板凳大桌，可以容納不同大小的團體，無疑是朋友聚會的一個理想地點。巨型開放式的窗口讓你飽覽蘭桂坊景觀，也就是說，讓你可以窺伺街頭你心儀的獵物。

美食
原子艙一樣的「煙燻爐」是廚房的主要特色，用來創製菜單上的大部分菜式；而所用的山胡桃木炭則帶出美國最南部的原始風味。一開始，我們吃的是原隻招牌焗蠔，蠔上撒滿美式克里奧菠菜、煙肉和荷蘭汁，搭配非同凡響；吃下去時則感到幼滑多汁，鹹鹹的還充滿濃烈煙燻香味，絕對是一個令人垂涎三尺的味道組合。
伴著焗蠔上場的是香辣雞翼。雞翼的味道調得非常恰當，還有芹菜和藍芝士醬汁供點蘸品嚐。我是這道菜的擁躉，在世界上很多不同地方也嘗試過很多不同的版本，因此十分渴望了解這家餐廳所炮製的水準。想不到，這道菜在這裡弄得相當的棒，外皮酥脆，肉嫩多汁、辣味剛好又沒有過火，配合得天衣無縫。

另外，我們也品嚐了德州牛肉辣椒紅湯。雖然在菜單上被歸類為湯，然而吃後仿如正常菜式般裹腹。除了這道菜，我們還點選了一半份量的招牌乳豬背肋骨品嚐。經過六至八小時的煙燻，肉質熟透且嫩滑無比，基本上更可以自然離骨脫落。如果再用上保持在Sol啤酒瓶內的自製招牌燒烤醬，這道已經美妙非常的肋骨當然是錦上添花了。
雖然已經吃得挺飽，我們也無法抵擋甜品的誘惑而最終下了「柯打」。在五款美式甜批和自製冰淇淋當中，我們選擇了綠檸檬甜批。一個無法抗拒的香脆餅屑批底，一個香甜醒胃的香檸餡料，還有鮮打奶油，好吃得不得了。我們一定會為這個甜品再回來的！

飲料
餐廳其中一個賣點是酒飲貨存充足，包括多種美國和國際品牌的啤酒和美式雞尾酒。那些飲料的種類都經過精挑細選，完全可以俘虜蘭桂坊熱鬧一帶那些想於工作後醫醫肚皮慰慰酒思的人士。

價錢
根據食物的質量和中環的價格，98元的自助午餐實在是物超所值。單點菜式價錢合理，且份量體面：不計酒水的二人用兩道菜套餐價格徘徊在 500元 至 800元不等。

最好吃
是一個很困難的決定。辛辣雞翼和乳豬背肋骨都不相伯仲，但當晚的真正大贏家是綠檸檬批。

最好飲
來自波士頓的瓶裝淡啤酒Samuel Adams就是傳統美式食物的最佳配搭。

總結
我們太愛那兒的食物了！數天後又多吃了一回，更肯定不久的日子後又會再次光顧！得知他們很快便有送餐服務，對於那些喜歡在家舒舒服服享受美食的朋友來說，這真是天大的喜訊！

地址: 中環蘭桂坊15-16號協興大廈3樓
電話: 2816 9018